| खाली पद | : | 1 people |
| स्थान | : | Thamel, Kathmandu, Bagmati Province |
| तलब | : | Negotiable |
| लिङ्ग | : | प्राथमिकता छैन |
| शिक्षा | : |
Bachelor's Degree (आवश्यक)
|
| कामको श्रेणी | : | मध्य श्रेणी |
| कामको प्रकार | : | पुरै समय |
| सिफ्ट | : | नियमित |
कामको अनुभव
| : |
1 Years (आवश्यक)
|
| कागजातहरू | : | Citizenship , CV |
प्राविधिक सीपहरु:
इटालियन खाना पकाउने अंश नियन्त्रणको अनुगमन र खानाको बर्बादी कम गर्ने छुरा चलाउने कला भण्डार व्यवस्थापन Fresh pasta making Knowledge of Italian Cuisine Food plating and presentation Pizza dough preparation and baking Italian sauce preparationव्यक्तिगत गुणहरू:
विश्वसनीयता वफादार र लचीलोपन विश्वाशसिलो कडा परिश्रम काम एक साथ गर्न सक्ने समयनिष्ठ (सबै कामहरु समयमा गर्न सक्ने) विवरणका सुक्ष्म कुरामा ध्यान दिनेआवश्यक ज्ञान:
Knowledge about italian cuisine Meat, poultry, and seafood cookingसुविधाहरू:
अनुभवको आधारमा प्रतिस्पर्धी तलबपास्ता, पिज्जा, रिसोट्टो, लसान्या, ग्नोकी तथा विभिन्न इटालियन मिठाईहरू जस्ता प्रामाणिक इटालियन परिकारहरू तयार गर्ने।
ताजा पास्ता, पिज्जाको डो (आटा) तथा परम्परागत इटालियन ससहरू सुरुदेखि नै (स्क्र्याचबाट) तयार गर्ने।
सबै परिकारहरू निर्धारित मानक रेसिपी तथा प्रस्तुतीकरण मापदण्डअनुसार तयार भएको सुनिश्चित गर्ने।
खानाको गुणस्तर, स्वाद र एकरूपतालाई उच्च स्तरमा कायम राख्ने।
समयमै सेवा प्रदान गर्न खाना तयारी तथा पकाउने समयको प्रभावकारी रूपमा निगरानी गर्ने।
खाद्य सुरक्षा मापदण्ड (HACCP) अनुसार भान्साको सरसफाइ तथा स्वच्छता कायम राख्ने।
सामग्रीहरू उचित तरिकाले भण्डारण गरी तिनको ताजापन सुनिश्चित गर्ने।
खाद्य सामग्रीको मौज्दात (इन्भेन्टरी) निगरानी गर्ने तथा आवश्यक परिमाणको जानकारी हेड शेफ वा सुस शेफलाई उपलब्ध गराउने।
खाद्य सामग्रीको खेर जाने मात्रा न्यूनतम राख्ने तथा परिकारको उचित परिमाण (पोर्शन कन्ट्रोल) कायम गर्ने।
नयाँ इटालियन परिकारहरूको विकास तथा मेनु योजना तयार गर्न सहयोग गर्ने।