1. सम्पूर्ण किचन सञ्चालन तथा खाद्य तयारी प्रक्रियाको नेतृत्व गर्ने

2. विभिन्न किचन सेक्शनहरूको प्रभावकारी व्यवस्थापन तथा निगरानी गर्ने

3. उच्च गुणस्तरको खाना तयार भएको सुनिश्चित गर्ने

4. ग्राहकसम्म पुग्नुअघि परिकारहरूको गुणस्तर, स्वाद तथा प्रस्तुतीकरण जाँच गरी स्वीकृत गर्ने

5. विभिन्न तहका सेफ तथा किचन स्टाफसँग नजिकबाट समन्वय गरी काम गर्ने

6. नयाँ मेनु, रेसिपी तथा परिकारहरूको विकास गर्ने र गुणस्तर कायम राख्ने

7. खाद्य सामग्रीको आवश्यकता निर्धारण गर्ने, स्टक व्यवस्थापन गर्ने तथा अर्डर गर्ने

8. किचनको दैनिक कार्यप्रवाह व्यवस्थित तथा प्रभावकारी बनाउने

9. खाद्य सुरक्षा, सरसफाइ तथा स्वच्छता सम्बन्धी सम्पूर्ण मापदण्ड पालना गराउने

10. स्वास्थ्य तथा सुरक्षा सम्बन्धी नियमहरूको कार्यान्वयन सुनिश्चित गर्ने

11. खाद्य सामग्रीको गुणस्तर तथा लागत नियन्त्रणमा ध्यान दिने

12. किचन स्टाफलाई आवश्यक प्रशिक्षण, मार्गदर्शन तथा प्रेरणा प्रदान गर्ने

13. परिवर्तन तथा नयाँ कार्यप्रणालीहरूलाई सहज रूपमा अपनाउने र कार्यान्वयन गर्ने

14. बिना प्रत्यक्ष निगरानी जिम्मेवारीपूर्वक काम गर्दै उत्कृष्ट परिणाम सुनिश्चित गर्ने

15. टिममा सकारात्मक वातावरण सिर्जना गरी प्रभावकारी नेतृत्व प्रदान गर्ने

16. किचन सञ्चालन सम्बन्धी प्रतिवेदन तथा आवश्यक विवरण व्यवस्थापनलाई उपलब्ध गराउने

नोट: उत्कृष्ट नेतृत्व क्षमता, टिम व्यवस्थापन सीप तथा किचन सञ्चालनमा गहिरो अनुभव भएको हुनुपर्नेछ।