अन्तर्वार्ता लिने, भाडामा लिने, र कुकहरू र अन्य भान्साका कर्मचारीहरूलाई प्रशिक्षण दिने।

खाद्यान्न तयार गर्ने कर्मचारीहरूद्वारा गरिएको योजना र सुपरिवेक्षण कार्यहरू।

खाद्य टोलीको स्वास्थ्य र सुरक्षाको लागि जिम्मेवारी लिँदै।

खानाको मेनुको योजना बनाउने र मेनु ताजा र राम्रोसँग प्रस्तुत भएको सुनिश्चित गर्ने।

पाक प्रचलनहरूको बारेमा जानकारी राख्दै र तिनीहरूलाई मेनुमा समावेश गर्ने।

व्यञ्जनहरू विकास गर्दै र कसरी उत्तम व्यंजनहरू प्रस्तुत गर्ने भनेर निर्धारण गर्ने।

खाना र आपूर्तिहरू अर्डर गर्ने, जस्तै भान्साका उपकरणहरू, र अद्यावधिक सूची राख्ने ।

आपूर्तिकर्ताहरूसँग व्यवहार गर्दै र उद्धृत मूल्यहरूमा सही उपकरणहरू डेलिभर गरिएको छ कि छैन भनेर जाँच गर्ने ।

उपकरण र कार्य क्षेत्रहरू दागरहित राखिएको छ भनेर नियमित रूपमा जाँच गर्ने ।

नवीनतम स्वास्थ्य र सुरक्षा कानून र नियमहरूको साथमा रहँदै र पालना गर्ने ।

भान्छाको stock हरु के-कस्तो बाँकी छ हेर्ने ।