ग्राहकको इच्छा अनुसार र अतिथिको आगमन अघि खानाहरू तयार गर्ने

मौसमी सामग्रीहरूको उपलब्धतालाई ध्यानमा राखेर खानाको योजना बनाउने

खाना बनाउदा प्रयोग हुने सामग्रीको गुणस्तर जाँच गर्ने

कती खाना पकाउदा ठीक्क हुन्छ अनुमान लगाउने

ग्राहकको प्राथमिकतामा आधारित खानाको व्यवस्था र सजावट गर्ने