भान्सामा खाना पकाउने टोलीको नेतृत्व गर्ने – विभिन्न खाना शैलीहरू (इटालियन, चाइनिज, इन्डियन आदि) मा दक्षता देखाउन

तय गरिएको मेनु अनुसार उच्च गुणस्तरको खाना तयार पार्न

किचनका अन्य सदस्यहरूलाई तालिम दिने र सुपरिवेक्षण गर्न

साफ-सफाई र हाइजीन मापदण्डहरू पालना गर्न

सामग्रीहरूको सही भण्डारण र प्रयोग सुनिश्चित गर्न

भान्साको उपकरणहरूको समुचित प्रयोग र संरक्षण गर्न

खानाको स्वाद, प्रस्तुति र क्वालिटीमा निरन्तर सुधार गर्न

स्टकको निगरानी राख्ने र आवश्यक परेमा अर्डरको सिफारिस गर्न

खाना पकाउने प्रक्रियामा समय व्यवस्थापन र कुशलता देखाउन

सेफ वा सूस सेफसँग नियमित समन्वय गर्न

नयाँ परिकारहरू विकास गर्न सुझाव दिने वा सहभागी हुन

कुनै समस्या उत्पन्न भए समाधानका उपायहरू तुरुन्त अपनाउन