विविध भान्स्यमा दक्षता – नेपाली, चिनियाँ, इटालियन, इन्डियन, कन्टिनेन्टल आदि परिकारहरू बनाउन सक्षम हुनुपर्छ

मेनु योजना बनाउने – नयाँ तथा मौलिक परिकारहरू योजना बनाउने र मेनु तयार गर्ने क्षमताको अपेक्षा गरिन्छ

खाद्य गुणस्तर र स्वादमा ध्यान – प्रत्येक परिकारको स्वाद, बनावट, र प्रस्तुति उत्कृष्ट हुनु पर्नेछ

स्वच्छता र सुरक्षा मापदण्ड पालन – किचन सफा राख्ने, स्वास्थ्य र सुरक्षाका सम्पूर्ण मापदण्डहरू पालना गर्न

किचन व्यवस्थापन – सामाग्री खरिद, स्टक व्यवस्थापन, समय व्यवस्थापन, र किचन स्टाफ समन्वय गर्न

टिमवर्कमा निपुणता – अन्य सेफहरू र किचन स्टाफसँग मिलेर काम गर्न सक्ने क्षमता

ग्राहकको प्रतिक्रिया अनुसार परिकारमा सुधार – ग्राहक सन्तुष्टि सुनिश्चित गर्न प्रतिक्रिया अनुसार परिकार परिमार्जन गर्न सक्न

दबाबमा काम गर्न सक्ने क्षमता – व्यस्त समयमा पनि राम्रोसंग काम गर्न सक्ने आत्मविश्वास र क्षमता

अनुभव र तालिम – कम्तीमा ३–५ वर्षको सम्बन्धित क्षेत्रमा अनुभव हुनु आवश्यक छ। होटल म्यानेजमेन्ट वा सेफ कोर्ष उत्तीर्ण गरेको हुनु फाइदाजनक

सृजनशीलता र नवप्रवर्तन – परिकारहरूमा नवीन प्रयोग गर्न सक्ने र सृजनात्मकता देखाउन सक्ने व्यक्ति हुनुपर्छ