विभिन्न प्रकारका मोमो (स्टीम्ड, फ्राइड, तन्दूरी, चिल्ली, आदि) तयार पार्न सक्षम हुनु।

मोमोको आटा मसिन अनुसार तयार पार्ने र उपयुक्त नरम बनाउने ज्ञान राख्नु।

मासु, तरकारी, र अन्य सामग्री सफा र गुणस्तरीय तरिकाले तयारी गर्ने।

भराई (फिलिङ) तयार पार्ने र मोमोको आकार सही बनाउने दक्षता।

मोमो पकाउने तरिका (भापमा, तवेमा, फ्राइङ) मा अनुभव।

स्वच्छता र स्वास्थ्य नियमहरू पालना गर्दै काम गर्न सक्ने।

रेसिपी अनुसार स्वाद र गुणस्तर कायम राख्ने।

किचन व्यवस्थापन र सामग्रीको उचित भण्डारण गर्ने ज्ञान।