• भान्साको सम्पूर्ण सञ्चालन र व्यवस्थापन गर्ने

• विभिन्न परिकारहरू (नेपाली, भारतीय, चाइनिज आदि) स्वादिष्ट र गुणस्तरीय रूपमा तयार गर्ने

• किचन स्टाफलाई निर्देशन दिने र कामको बाँडफाँड गर्ने

• खाना पकाउँदा सरसफाइ र हाइजिनको पूर्ण ध्यान राख्ने

• आवश्यक खाद्य सामग्रीको सूची तयार गर्ने र स्टक व्यवस्थापन गर्ने

• ग्राहकको माग अनुसार मेनु परिमार्जन तथा नयाँ परिकार विकास गर्ने

• किचन उपकरणहरूको सही प्रयोग र मर्मतको ध्यान दिने

• समयमै खाना तयार गरी सेवा प्रवाहलाई व्यवस्थित बनाउने