सुस शेफहरू, लाइन कुकहरू, र भान्सा सहायकहरू सहित भान्साका कर्मचारी टोलीको निरीक्षण र नेतृत्व गर्ने।

ग्राहकको आवश्यकता र चाहनाअनुसार मेनु योजना बनाउनु

खानाको तयारी, खाना पकाउने र प्लेटिङ लगायत भान्साको कुशल र व्यवस्थित सञ्चालन सुनिश्चित गर्ने।

भान्साकोठामा सरसफाई र सरसफाईको उच्च मापदण्ड कायम राख्ने।

खानाको निरन्तर गुणस्तर र प्रस्तुतीकरण सुनिश्चित गर्न भान्साका कर्मचारीहरूलाई समय समय मा तालिम दिने।

खानाको स्वादका लागि संस्थाको मापदण्डहरू पूरा भए नभएको सुनिश्चित गर्न नियमित स्वाद परीक्षणहरू सञ्चालन गर्ने।

खाना नियन्त्रणको अनुगमन गर्ने र खाना खेरा (Wastage) जान नदिने गरि व्यबस्थापना मिलाउने।

आवश्यक सामग्री र आपूर्तिहरू अर्डर गर्दा लागत नियन्त्रण गर्न उल्लेख्य भूमिका खेल्ने।

नियमित सूची जाँचहरू सञ्चालन गर्ने र कुनै पनि विसंगतिहरू रिपोर्ट गर्ने।

कुहिने र नकुहिने वस्तुहरूको उचित भण्डारण सुनिश्चित गर्ने।

खाद्य सुरक्षा र स्वास्थ्य नियमहरूको अनुपालन कायम राख्ने।

भान्सामा दुर्घटना र चोटपटक रोक्न सुरक्षा प्रोटोकलहरू लागू गर्ने।

उद्योग प्रवृत्ति र उत्कृष्ट अभ्यासहरूको बारेमा जानकारी राख्ने।

नोट:

ठकाली खाना बनाउन आउनु पर्नेछ साथै क्याटरिङ्गका परिकारहरू पनि बनाउन सक्नु पर्नेछ।

समय: १२ घण्टा।

क्याटरिङ खाना र खानाको गुणस्तर कायम राख्ने।

भान्सा कर्मचारीहरूको कार्यसूची र कर्मचारीहरूको विदा फाराम कायम गर्ने।