१. दालभात, तरकारी, अचार, मोमो, चाउमिन, चिया, नास्ता / खाजाका परिकारहरू सहित विभिन्न परम्परागत नेपाली खाना तयारी गर्ने र पकाउने।

२. भान्साको सरसफाइ कायम राख्ने, खाद्य पदार्थको सही रूपमा ह्यान्डल गर्ने र सबै सुरक्षा मानकहरू पालना गर्ने।

३. सामग्री तयारी, भाग मिलान, र पकाउने विधिहरू व्यवस्थित गरी खादाको स्वाद र गुणस्तरमा निरन्तरता सुनिश्चित गर्ने।

४. भान्सा टोलीसँग समन्वय गरी समयमै खाना तयारी गर्ने र भान्साको कार्य सञ्चालन सहज बनाउन सहयोग गर्ने।

५. नेपाली खानामा प्रयोग हुने मसला, तरकारी तथा अन्य सामग्रीको स्टक अनुगमन गर्ने र आवश्यक सामग्रीहरू पुनःस्टक गर्न जानकारी गराउने।