हेड शेफ र सूस शेफको निर्देशन अनुसार दैनिक खाना तयारी र उत्पादन कार्य गर्नु

तोकिएको सेक्शन (इन्डियन/कन्टिनेन्टल/तन्दुरी आदि) को जिम्मेवारी सम्हाल्नु

मेनु अनुसार सामग्रीको तयारी (कटिङ, म्यारिनेसन, प्रि–प्रेप) समयमै गर्नु

खाना बनाउँदा गुणस्तर, स्वाद र प्रस्तुतीकरणमा ध्यान दिनु

फूड हाइजिन, सेफ्टी र किचनको सफाइ मापदण्ड पालना गर्नु

किचन उपकरण र मेसिनरीको सुरक्षित प्रयोग र सामान्य मर्मतमा ध्यान दिनु

स्टकको सही प्रयोग गर्दै फूड वेस्टेज कम गर्न सहयोग गर्नु

जूनियर किचन स्टाफ (Commi II/III, हेल्पर) लाई आवश्यक सहयोग र मार्गदर्शन गर्नु