सम्पूर्ण खाद्य लागत भान्साको आपूर्ति, भान्साको ऊर्जा लागत र भान्साका भाँडाहरूका लागि जिम्मेवार हुनुपर्ने

पूर्ण भोजन वा व्यक्तिगत भाँडा र खानाहरू तयार गर्ने र पकाउनुपर्ने

आदेश अनुसारको बस्तुहरु तयार पार्ने

प्रयोग नगरिएको खानालाई राम्ररी भण्डारण गर्ने

डाइटिशियन वा शेफको निर्देशन अनुसार बिरामीहरूका लागि विशेष खाना तयार गर्ने र पकाउनुपर्ने

खानाको तयारी, पकाउने र ह्यान्डलिङमा कर्मचारीहरूलाई सिकाउनुपर्ने

भान्साका कर्मचारी र सहयोगीहरूको निरीक्षण गर्नुपर्ने

खाना, आपूर्ति र उपकरणहरूको सूची र अभिलेखहरू राख्नुपर्ने

भान्सा र खाना सेवा क्षेत्रहरू निरीक्षण गर्ने

अर्डर अनुसारको खान तयार गर्ने र रम्ररी प्लेटमा प्रस्तुत गर्ने