भारतीय, चिनियाँ तथा अन्य आवश्यक परिकारहरू गुणस्तरीय तरिकाले तयारी र पकाउने।

मेनु अनुसार सामग्रीहरूको तयारी (cutting, chopping, marination आदि) समयमै सम्पन्न गर्ने।

किचनमा स्वच्छता, सफाइ र स्वास्थ्य-सुरक्षा मापदण्डहरू कडाइका साथ पालन गर्ने।

खाना पकाउँदा स्वाद, गुणस्तर र प्रस्तुति (presentation) एकरूप तथा आकर्षक बनाउने।

किचनमा आवश्यक पर्ने कच्चा पदार्थहरूको सूची व्यवस्थापन गरी समयमै अर्डर गर्न सहकार्य गर्ने।

भीडभाड वा व्यस्त समयमा पनि द्रुत, व्यवस्थित र प्रभावकारी रूपमा काम गर्ने।

किचन उपकरणहरूको सही प्रयोग, नियमित जाँच र आधारभूत मर्मतसम्भारमा ध्यान दिने।

टीमसँग राम्रो समन्वय गरी किचन संचालन, सेवा समय तथा विशेष मेनु तयारीमा सहयोग गर्ने।